NEUTRASE 1.5 MG 20KG CARDBOARD BOX
La neutrase est une endoprotéase microbienne à large spectre. Associé aux produits Flavourzyme ou Alcalase, il vous donne le contrôle dont vous avez besoin pour développer des produits différenciés. Neutrase est efficace dans les hydrolysats de protéines de poisson et les applications de gélatine et de collagène hydrolysé.
Neutrasepour l’extraction de protéines animales est une endoprotéase à large spectre de haute qualité. Il procure une hydrolyse douce. Il est souvent utilisé isolément dans le processus d’hydrolyse, mais peut également être combiné avec une exo-protéase pour des avantages gustatifs supérieurs.
Neutrasepour l’extraction de protéines animales est une endoprotéase à large spectre de haute qualité. Il procure une hydrolyse douce. Il est souvent utilisé isolément dans le processus d’hydrolyse, mais peut également être combiné avec une exo-protéase pour des avantages gustatifs supérieurs.
Sustainable product
| N° de produit | 1000800 |
| Supplier | NOVOZYMES |
| CAS | 9080-56-2 |
| Synonyms | Protéase |
| Applications | Laiterie |
| Caractéristiques de durabilité | Natural or bio-based |
| Benefits |
|
Documents
Détails du produit
Nom du groupe
Enzymes
Sub Group Name
Proteases
Detailed Packaging Description
160KG
Features and Benefits
Preservative-Free. Suitable For Kosher And Halal Products. Suitable For Organic Products.Available strengths: 0,8-1,5 AU-N/g. Hydrolysis action: Less agressive. Generation of peptides or single amino acids: Peptides. Debittering: No. Savory flavor generation: yes. Working pH range: 6 - 9. Working temperature range: 30 - 65. Food grade
Gardez le contact, 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.
