NOVAMYL PRO 80 BG 20KG CARDBOARD BOX
Novamyl Pro est un produit anti-rassissement qui permet la fraîcheur tout au long de la durée de conservation des produits de boulangerie. Il maintient la douceur des miettes et offre une élasticité et une pliabilité élevées pendant le stockage. Novamyl Pro est disponible en différentes concentrations. Ne serait-ce pas magique si le pain pouvait conserver sa forme et sa fraîcheur au fil du temps ? Avec Novamyl, le pain conserve sa douceur, son humidité et son élasticité, même lorsqu’il est pressé ou pressé. Novamyl permet la fraîcheur tout au long de la durée de conservation.
Sustainable product
| N° de produit | 1001246 |
| Supplier | NOVOZYMES |
| Synonyms | amylase |
| Applications | Boulangerie, pain |
| Caractéristiques de durabilité | Natural or bio-based |
| Benefits |
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Documents
Détails du produit
Nom du groupe
Hydrolases
Sub Group Name
Maltogen Alpha Amylase
Features and Benefits
Maintains crumb softness and elasticityThis fresh-keeping solution delivers crumb softness and crumb elasticity.Reduces food waste and returnsThis product reduces the amount of waste bread and/or stale returns in the supply chain. It also reduces the unit costs and number of deliveries needed to keep fresh products on the shelf. Prolonging the freshness of baked goods through shelf life can cut food waste by millions of tons every year.
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