La glycérine est un liquide visqueux incolore et inodore. Il a un goût sucré, mais pas aussi sucré que le sucre - seulement environ 60 à 75% plus sucré. La glycérine est extrêmement soluble dans l’eau. Il peut être dérivé de sources animales ou végétales - dans ce cas, il est dérivé de légumes. Dans les aliments, la glycérine peut aider à retenir l’humidité, à prévenir la cristallisation du sucre et à ajouter du volume, de la douceur, de la douceur, de la douceur et de la texture. En cosmétique, il agit comme un humectant, apportant des propriétés hydratantes.
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