Pentopan Mono levert allround, kosteneffectieve, consistente deegconditionering. Het verbetert de bewerkbaarheid en hantering van het deeg, terwijl het volume, de kruimstructuur en de bloei toenemen. Pentopan Mono is verkrijgbaar in verschillende sterktes. Pentopan Mono is een schimmelxylanase met een goede prijs-prestatieverhouding. Het is geschikt voor deegverwerking op hoge snelheid. Het verbetert de deegtolerantie, bewerkbaarheid en hantering, zodat u een consistente kwaliteit kunt leveren.
Sustainable product
Univar Solutions "sustainable product" designation means we have worked
with supplier partners to review and provide documentation for the following six areas:
bio-based or natural ingredients, product carbon footprints, safer substitutes, circular
ingredients, social, and environmental impact.
Productnummer
1001671
Supplier
NOVOZYMES
CAS
9025-57-4
Synonyms
xylanase
Applications
Bakkerij, zoet gebak
Duurzaamheidskenmerken
Natural or bio-based
Benefits
Improved product volume
crumb structure and appearance. Good dough machinability and handling. Suitable for organic products. Enhanced mouth feel and texture. Improved dough extensibility. Optimizes cost & process.Better texture
Documenten
Productgegevens
Groepsnaam
Enzymes
Sub Group Name
Xylanase
Features and Benefits
Improved product volume, crumb structure and appearance. Good dough machinability and handling. Suitable for organic products. Enhanced mouth feel and texture. Improved dough extensibility. Optimizes cost & process.Better texture
Blijf in contact, 24 uur per dag, 7 dagen per week.
We zijn hier om u meer informatie te geven of om eventuele vragen te beantwoorden. Neem contact met ons op, en dan laten we zo snel mogelijk iets van ons horen.
Complete the following form to download your document.
Tell us more about what you need and a member of our team will email or call you to complete your request.
Complete the following form to request a formulation
Opmerking: If you do not receive a confirmation email within a few minutes of submitting this form, please check your Spam or Bulk E-mail folder.