NEUTRASE 5.0 BG 20KG CARDBOARD BOX
Neutrase is een breedspectrum microbieel endo-protease. In combinatie met Flavourzyme- of Alcalase-producten geeft het u de controle die u nodig hebt om gedifferentieerde producten te ontwikkelen. Neutrase is effectief in viseiwithydrolysaten en gelatine en gehydrolyseerde collageentoepassingen.
Neutrasevoor extractie van dierlijke eiwitten is een hoogwaardige breedspectrum endoprotease. Het zorgt voor een milde hydrolyse. Het wordt vaak geïsoleerd gebruikt in het hydrolyseproces, maar kan ook worden gecombineerd met een exo-protease voor superieure smaakvoordelen.
Neutrasevoor extractie van dierlijke eiwitten is een hoogwaardige breedspectrum endoprotease. Het zorgt voor een milde hydrolyse. Het wordt vaak geïsoleerd gebruikt in het hydrolyseproces, maar kan ook worden gecombineerd met een exo-protease voor superieure smaakvoordelen.
Sustainable product
| Productnummer | 2015414 |
| Supplier | NOVOZYMES |
| CAS | 9080-56-2 |
| Synonyms | Protease |
| Applications | Zuivelfabriek |
| Duurzaamheidskenmerken | Natural or bio-based |
| Benefits |
|
Documenten
Productgegevens
Groepsnaam
Enzymes
Sub Group Name
Proteases
Type verpakking
Niet retourneerbaar
Features and Benefits
Preservative-Free. Suitable For Kosher And Halal Products. Suitable For Organic Products.Available strengths: 0,8-1,5 AU-N/g. Hydrolysis action: Less agressive. Generation of peptides or single amino acids: Peptides. Debittering: No. Savory flavor generation: yes. Working pH range: 6 - 9. Working temperature range: 30 - 65. Food grade
Blijf in contact, 24 uur per dag, 7 dagen per week.
