FUNGAMYL SUPER MA 20KG CARDBOARD BOX
Fungamyl Super MA is een mix van enzymen die in synergie werken. Het standaardiseert meel en verbetert het broodvolume, het uiterlijk en de textuur. Fungamyl Super MA verbetert de deegtolerantie, bewerkbaarheid en hantering. Het geeft een meer uniforme kruimstructuur en zachtheid.
Sustainable product
| Productnummer | 1000788 |
| Supplier | NOVOZYMES |
| CAS | 9000-90-2 |
| Synonyms | amylase |
| Applications | Bakkerij, zoet gebak |
| Duurzaamheidskenmerken | Natural or bio-based |
Documenten
Productgegevens
Group Name
Enzymes
Sub Group Name
Alpha Amylases
Detailed Packaging Description
160KG
Features and Benefits
Improved product volume, crumb structure and appearance: This product delivers increased volume and a more uniform crumb structure. It also improves softness and bloom.Good dough machinability and handling: Even after a long fermentation, this product delivers a dry and balanced dough with a high proofing tolerance. It also improves dough properties including stability, extensibility and gas retention. The result is better dough handling during production.
Blijf in contact, 24 uur per dag, 7 dagen per week.
