FUNGAMYL 4000 SG 20KG CARDBOARD BOX
Fungamyl is een uitstekende optie om meel aan te passen door α-amylase-activiteit te standaardiseren. Dat compenseert de fluctuerende meelkwaliteit. Fungamyl ondersteunt een groter broodvolume, een uniforme kruimstructuur en een intensievere korstkleur. Het is verkrijgbaar in verschillende sterktes.
Sustainable product
| Productnummer | 2013972 |
| Supplier | NOVOZYMES |
| CAS | 9000-90-2 |
| Synonyms | amylase |
| Applications | Bakkerij, brood, granen, gebak en ga zo maar door. |
| Duurzaamheidskenmerken | Natural or bio-based |
Documenten
Productgegevens
Group Name
Enzymes
Sub Group Name
Alpha Amylases
Features and Benefits
Improved Crust Color; Improved Volume And Crumb Structure; Suitable For Organic Products; Intensified Surface Coloration; Improves Texture & Appearance; Enhanced Fermentation
Blijf in contact, 24 uur per dag, 7 dagen per week.
